青头菌，一种可食细菌。又叫变色红菇、青冈菌、绿豆菌、青外盖、青菌、绿菇等。菌盖呈草青色，正中间凹痕，外皮上面有龟裂痕，菌肉是乳白色的。1、青头菌带有蛋白、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素b22、尼克酸等营养元素。这种丰富多彩的营养元素能