肾衰竭的饮食，当肾脏功能减退时，无法将尿毒素排出体外，久而久之就会堆积在血中引起中毒的症状(即尿毒症)，也会导致体内有过多的氢、钠及钾离子。肾衰竭良好的控制饮食，对于慢性肾衰竭患者是一种基本的治疗方式，可以减低尿毒素的产生，也可以维持身体最