肾炎的饮食应多吃哪些蔬菜呢，肾炎的症状非常复杂，并且对人体的危害非常大，如果让此病发展到后期就是尿毒症，影响到身体其他器官，危及患者生命,为了更好的配合肾炎的治疗在饮食方面肾炎患者的维生素供给要充足，多吃绿叶蔬菜和酸性水果，以满足身体需要。