慢性肾功能衰竭患者由于肾脏代谢能力下降，需限制蛋白质的摄取量，以减轻肾脏之负担。但如果蛋白质摄入太少，则会消耗身体的肌肉及内脏组织，所以必须摄入足够量且优质的蛋白质，即慢性肾功能衰竭病人应进食优质蛋白质。但有的病人因害怕摄入过多的蛋白质而长