1、韭菜子具保肝健胃的功效韭菜子中含大量的挥发性精油，这种物质带一定的辛辣香气，人们食用之后可以防止肝气郁结现象的出现。另外韭菜子中还大量的硫化物，这种物质具有开胃的功效，因此人们食用之后不但能加速消化，还能起到健胃的功效。2、韭菜子具治便