竹笋干，顾名思义就是把新鲜竹笋晒干脱水而制成的一种竹笋食品。竹笋干的营养价值特别的丰富，吃法特别的多，口感也很好，所以很受人们的青睐，你知道竹笋干都有哪些作用吗？营养价值竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素