蘑菇有霉变的白色，一般情况下是可以吃的，但是如果除了霉变白，还会有其他颜色的霉变，还有散发出异味，说明蘑菇已经变质了，切勿食用，否则会引起食物中毒。蘑菇属于真菌类，在衰老之后会出现一层白毛，看起来就像长了白色霉菌一样，这是由于蘑菇在潮湿等环