花生油中含有丰富的锌元素以及白藜芦醇，单不饱和脂肪酸，谷氨酸等成分，使用后不仅能够起到补锌的作用，而且还可以延缓脑功能衰老、健脾润肺以及缓解积食的现象，同时还可以预防老年动脉粥样硬化，延缓脑功能衰退，并且花生油中的胆碱成分还能改善人脑的记忆