扁豆具有润肠通便、消暑除湿、健脾止泻的营养价值。1、润肠通便扁豆是日常生活当中一种比较常见的豆类，当中含有的维生素和膳食纤维比较丰富，在平时的生活当中适当的吃一些可以使胃肠蠕动增强，从而达到润肠通便的效果。2、消暑除湿扁豆具有较高的药用价值