冬枣的最大特点是维生素C含量极高，冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。它含有的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体