鳗鱼的油脂比它同样重量的牛肉要多,但是这种脂肪能有效地预防动脉硬化、高血压和心肌梗死的良性油脂,而且它所含的维生素可提高男性生殖器官的免疫力,增强男性的热量,从而提高男性勃起能力,提高工作能力。鳗鱼营养非常丰富,维生素A和维生素E能防止视力