一、淡菜形态特征：淡菜是贻贝科动物贻贝或厚壳贻贝等的肉。亦称海红、壳菜、红蛤等。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品——淡菜。功效：淡菜的蛋白质含量高达百分之五十九，人体必备的八种氨基酸和不饱和脂肪酸的含量也不