花胶也就是鱼胶，是鱼鳔的干制品，含有丰富的胶质，也叫做鱼肚。花胶和燕窝、鱼翅齐名，都属于“八珍”，有“海洋人参”的美称。花胶含有多种营养成分，包括高级胶原蛋白、维生素及矿物质等多，其所含的蛋白质高达84.2%，而脂肪含量非常低，是一种很非常