阿胶糕关键由骨胶原蛋白构成，其水解反应必得果胶、蛋白及多种多样碳水化合物。阿胶糕的蛋白质类成分约为60％～80％上下，带有18种碳水化合物（包含7种身体必须氨基酸）及近20多种营养元素，有抗贫血，推动血液中血细胞和血红蛋白浓度生长发育，提高