孕期的饮食要根据其特殊的营养特点来安排。
(1)摄取足够的热能。妊娠进入中期后,对热能的需求增加,饮食应随之增加。
(2)摄取足够的优质蛋白质。作为人体的重要营养物质,蛋白质参与构成胎儿组织器官、调节重要生理功能、增强母体抵抗力、维持胎儿脑发育,因此,在饮食中应增加肉、蛋、奶、豆类的摄入量,保证优质蛋白质的供给。
(3)摄取适量脂肪,以植物油脂为主。孕期脂肪除了供给孕妇能量外,还参与了人体组织的形成,特别是磷脂、胆固醇供应胎儿生长所必需的磷脂。但过多的脂肪可能产生高热能,导致孕妇肥胖。动物脂肪中含有较多的饱和脂肪酸,可能导致心脑血管硬化,因此应摄取适量的植物脂肪。
(4)糖不能少。糖作为提供能量的最主要来源,应保证摄入的热能占总所需热能的55~60%,以节省蛋白质,使其发挥更好的作用。糖类是神经组织和细胞核的主要成分,是心、脑等主要器官不可缺少的营养素,具有保肝解毒的作用。
(5)维他命要适量。维他命可以调节人体的物质代谢,所需量很小,但与人体健康关系密切。怀孕时维生素的需要增加,应在饮食中增加量。但脂溶性维生素(A、 D、 E、 K)摄入过多会发生中毒,反而对胎儿不利,因此应注意适量摄入。
