矿泉水的主要特征是它含有丰富对人体健康有益的常量和微量元素，特别是矿泉水标准中规定的微量元素指标的合理含量，更是对人体起到防病和保健作用。
经科学测定，人体血液中各种化学元素，微量元素平均值与地壳中元素丰度值密切相关，矿泉水是溶解地壳中的矿物元素，所以矿泉水中富含人体所必需的微量元素。
矿泉水的营养价值高，里面含有大量的，微量元素，钙、铁、锌、钾等营养成分。而且纯净水有预防胆结石的发生还有保肝护肝的效果，适合所有人的饮用。
